日野の伝統料理を継承する会 – 地域や家庭で代々受け継がれてきた食文化を次の世代へ伝えます。

地域や家庭で、代々受け継がれてきた食文化を次の世代に伝えるために活動しています。

日野の伝統料理を継承する会について

日野の伝統料理を継承する会のメンバー

日野町在住の料理が好きなメンバーが集まり活動しています。現在18名です。

最新情報

2024年11月5日お知らせ

ちいさなたびいちに参加しています

東近江市観光協会さんが運営されている「ちいさなたびいち」。今年 …
2024年7月9日レシピ

鯛そうめんレシピ

日野祭のごちそう鯛そうめん。こちらにレシピをご紹介しています！
2024年4月27日お知らせ

日野祭弁当の販売について

850年以上の歴史を持つ馬見丘綿向神社の春の例祭「日野祭」。今 …

新着記事一覧

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昨日は午後から
内池、里口、十禅師（じゅうぜんじ）
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本日は午前中に
山本、小御門（こみかど）、猫田、小谷、増田
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中山東、中山西、徳谷
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のみなさまにお時間をいただき、聞き取り調査をおこないました。
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今回の聞き取り調査ではじめて、焼き豆腐を炊くときに油揚げを一緒に入れるという炊き方に出会いました。
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同じお料理でも微妙に違いがあって、いつも楽しくお話を聞かせていただいています。
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もう一地区、聞き取りを後日行いまた来年度に御膳としてご紹介する予定です。お楽しみに！
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ご協力いただいた皆さま、誠にありがとうございました✨

#日野町 #日野の伝統料理を継承する会 #ひのはよいとこ #伝統料理 #伝統食 #家庭料理

本日は午前中は上三十坪（かみみそつ）、下三十坪（しもみそつ）、石原のみなさんにお越しいただいて聞き取り調査をしています！

さつまいものちょくの「ちょく」って何？という話で盛り上がっています☺️ちょくとよばれる入れ物があった説が1番有力です🤔

#日野の伝統料理を継承する会 #日野の伝統料理 #ひのはよいとこ #日野町 #伝統食 #家庭料理

本日は日野の伝統料理を継承する会の料理教室でした！
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この季節にぴったりな、大根めしと、先日に引き続きごま豆腐、すまし汁と、お正月に向けて黒豆の炊き方をお伝えしました！
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試食の際は鯛そうめんと日野菜漬けもお召し上がりいただき和気藹々と楽しい時間を過ごすことができました。
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ごま豆腐は、動画のように最初はベタっとした感触ですが仕上がりに近づくと、鍋肌からぷるっとはがれるような状態になりゴマの香りも一段と香ります。
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レシピを見るだけではお伝えできないことを、たくさん体感していただけたと思います。ご参加いただいたみなさま、誠にありがとうございました！
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次回料理教室は来年度を予定しています。またのご参加をお待ちしております！

#日野町 #日野の伝統料理を継承する会 #ひのはよいとこ #100年フード #関西食のわプロジェクト #滋賀郷土料理 #ごま豆腐 #伝統食

「食べてってや～　食で知る日野町」
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で、日野の伝統料理を継承する会がお食事をご提供させていただくことになりました！
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日野町へ移住をご検討中の方や、移住までいかなくても日野のことが気になり出した方も、移住したけれど知り合いができていないしもっと日野のことを知りたい！という方も。
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当日は、鯛そうめんをはじめ日野の食材やお料理をご用意し、みなさんに盛り付け体験をしていただきながら楽しく交流していただければと思います。
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ぜひ、ご参加をお待ちしております✨
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このイベントは、日野町への移住を検討されている方や、移住後もっと日野町のことを知りたいという方を対象に、日野町の伝統料理を囲んで、ゆったり食事しながら楽しく交流するというものです。
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町の有形文化財に指定されている日野商人の代表的な邸宅で、日野町の食を味わいませんか？
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開催日程
2024年12月07日（土）11：00～14：00
費用:2,000円
定員:10 人
開催場所
近江日野商人ふるさと館「旧山中正吉邸」(滋賀県蒲生郡日野町西大路1264）
近江鉄道バス向町バス停徒歩1分
駐車場:普通車約50台
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●申込はこちらから↓
https://logoform.jp/form/VwGF/807654
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日野町ってどんなとこ？みんなで日野トーク！
日野町の伝統料理を食べて、お腹も心も満たされ…
そのあとは、日野町について語り合いながら、移住のイメージをふくらませてみませんか？
住まい、お店、遊ぶ場所、食事、お祭り、行事など、日野トークで楽しく交流しましょう！
あなたの知らなかった日野町の魅力に気付けるかも…！✨
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#日野町 #日野の伝統料理を継承する会 #ひのはよいとこ #滋賀移住 #移住 #地方移住 #ひの暮らし #暮らしを楽しむ

西大路小学校「名人に弟子入りしよう！」の授業に今年も呼んでいただき、3年生の生徒さん6名に
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1回目はいもご飯、味噌汁、豆腐の揚げ出し、2回目は一番出汁の取り方、澄し汁、大根めし、だし巻き卵の作りを体験していただきました。
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出汁昆布が水につけると大きく広がることに驚ろかれたり、出汁の良い香りに感動したり、のがお伝えするのが楽しくなる時間でした！
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様々な名人がいる中、お料理を選んでくださったみなさんありがとうございました😊

#日野町 #日野の伝統料理を継承する会 #ひのはよいとこ

ちいさなたびいち
近江日野商人のおもてなし料理・日野祭のごちそう鯛そうめん作り、本日開催しました！
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大皿盛りの鯛そうめん
辛子酢味噌作りと丁子麩の辛子酢味噌和え
煮物（焼き豆腐、こんにゃく、しいたけ、にんじん、いんげんの5種）
ごま豆腐（こちらはお持ち帰り）
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そして試食用に日野菜寿司をご用意しました。
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皆さま、各工程のひと手間に驚いていただきながら終始和やかに、我々も楽しく料理を作らせていただきました。ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。
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11/24にも料理教室を予定しております。（こちらは日野の伝統料理を継承する会独自開催です）
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詳細は二つ前の投稿をご確認ください。
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ちいさなたびいち、最後の開催は12/15の盛り付け体験&伝統料理を食べていただく会です。ぜひこちらもご参加をお待ちしております！

#日野の伝統料理を継承する会 #日野の伝統料理 #100年フード #鯛そうめん #日野菜漬け #ごま豆腐 #丁子麩の辛子酢味噌和え日野町 #ひのはよいとこ #郷土料理 #食体験 #焼き豆腐の煮物

本日は桜谷小学校に、3年生の親子料理教室の講師として、日野の伝統料理を継承する会6名でお伺いしてきました。
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メニューは
・鯛そうめん
・押し寿司
・一番出汁の取り方と澄し汁
・日野菜のバターソテー
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でした。
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保護者の皆さまにも今のご家庭では忙しくてなかなか作らなくなったものを子どもさんと一緒に、作ることを楽しんでいただけたのではないかなと思います。
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生徒のみなさんも、一生懸命取り組んでおられました。今日の経験がこれからの未来につながるといいなと思います。桜谷小学校の皆さま、誠にありがとうございました！
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西大路小学校にも先日からお邪魔しておりますが、その様子は後日お伝えします☺️

#日野の伝統料理を継承する会 #100年フード #関西食のわプロジェクト #関西食のわプログラム #日野町 #ひのはよいとこ #鯛そうめん #滋賀の郷土料理 #日野菜 #押し寿司 #和食食文化

日野の伝統料理を継承する会
料理教室開催のお知らせ📢
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先日お知らせした、ちいさなたびいちでは、鯛そうめんなどを作る豪華版ですが、翌週、西大路公民館で開催する料理教室は、日常で使える大根めし、ちょっとしたおもてなしにもつかえるごま豆腐、お出汁のとりかたをマスターする、すまし汁の3品です。
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お申し込みは11/20の17時まで。
ぜひ、みなさまのご参加をお待ちしております！
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令和6年11月24日（日）
9:30~12:30
試食付
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場所
西大路公民館日野町西大路48-1
0748-52-1050
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会費
3,000円
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メニュー
大根めし・ごま豆腐（お土産）
すまし汁（出しの取り方）
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募集人員:20名様
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・持物
エプロン・三角中・エコバック
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受付お問合せ電話 090-8456-1809
日野の伝統料理を継承する会

#日野の伝統料理を継承する会 #大根めし #100年フード #関西食のわプロジェクト #日野町 #ひのはよいとこ #ごま豆腐

#ちいさなたびいち日野町から、日野

#ちいさなたびいち
日野町から、日野の伝統料理を継承する会として初参加させていただきました！
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本日は初日の開催となり、12名の方にご参加いただき無事に終了しました。
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我々としても初の試みとなる盛り付けをお客様にしていただくことも、ご参加の皆様のご協力もあり楽しく実施することができました！
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ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。
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我々スタッフも、普段とは違って大皿に盛り付けたり、お客様とお話しする時間が長かったりと非常に楽しく過ごすことができました。
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ちいさなたびいち、次回は11/16（土）に日野公民館にて、鯛そうめん、丁子麩の辛子酢味噌和え、胡麻豆腐を作る料理教室形式の体験です。
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サイト上は一旦締め切られておりますが、日野の伝統料理を継承する会Webサイト、問い合わせフォームより11/12までお申し込みいただけます。
また、本日と同じ盛り付け体験については12/15（日）も開催予定です。ぜひ、みなさまのご参加をお待ちしております！

#日野の伝統料理を継承する会 #日野の伝統料理 #100年フード #鯛そうめん #肉めし #日野菜漬け #ごま豆腐 #丁子麩の辛子酢味噌和え日野町 #ひのはよいとこ #郷土料理 #食体験

本日11/3（日）は大谷公園にて、国スポリハーサル大会のマルシェに出店中です！

近江日野米の塩むすび、肉めしおにぎり、具だくさん豚汁を販売しています。【肉めしおにぎり完売しました🙏】

数量限定のためお早めにご利用ください🙇🏻‍♂️

会場では、イベントもいろいろと開催中です。（昨日雨で順延になり若干変更あるかと思います🙏詳しくは、日野町役場ホームページをご確認ください）

ぜひ、みなさまのお越しをお待ちしています♫

#日野町 #日野の伝統料理を継承する会 #ひのはよいとこ #日野菜 #肉めし #伝統料理 #大谷公園

本日は鎌掛公民館にて日野菜漬けコンクールが開催され、特別審査員として日野の伝統料理を継承する会もお声がけいただき、参加してきました！

毎年力作揃いの日野菜漬けコンクール、今年は日野菜漬けをはじめてからまだ1年ほどという方の出品も多くありました。

我々は、シンプルな漬け方で、日野菜の香りや食感を活かして漬けられているなと思った一品を選ばせていただきました！おめでとうございます！

昨年に続き審査員の皆様のお弁当も日野の伝統料理を継承する会が担当させていただきました。
いつも日野菜をご提供いただいている鎌掛のみなさんに、少しでもお礼ができたかなと思います🙏ありがとうございました！

収穫シーズン真っ只中の日野菜。
日野町のフレンドマートの産直コーナーにもたまに生の日野菜も並んでいると思います。ぜひ、ご自身でもお漬物やお料理にチャレンジしてみてください！

#日野菜 #日野菜漬け #日野菜漬けコンクール #ひのはよいとこ #伝統野菜 #100年フード

日野菜漬けコンクールに出品しませんか？？

今年も審査員として、日野の伝統料理を継承する会も参加させていただきます。

我々の選んだ日野菜漬けの出品者の方には、日野ひなまつり紀行期間中に開催する「ひなまつり御膳」のチケット3名様分をプレゼントします！

当日のお天気が心配ですが、ぜひご応募ください！

審査日:11月2日（土曜日）午前11時00分から

会場:鎌掛森林交流センター(日野町鎌掛・かやの会館前)

出品資格：原産の日野菜種子を用いて日野町で栽培した日野菜を使ったもの。出品者は日野町に住所を有する方、または日野町に在勤（在学）中の方。

搬入受付：当日(11/2)の午前9時から午前10時まで鎌掛公民館の受付場所で行います。

出品物：日野菜漬け500gを1人前寿司パックに入れ、出品してください（パックのフタは透明で、外せるもの）。なお、出品物は返却しません。

表彰表彰式は、当日：午後1時から行います。

出品点数1人何点でも可：（ただし、同じ種類の漬物の場合は1点のみ）

出品方法：鎌掛公民館・町農林課に配置の応募チラシ（町ホームページからもダウンロードできます）に添付の出品用紙に必要事項を記入し、受付時間内に出品物を添えて鎌掛公民館まで提出してください。

11/2に大谷公園で開催されるイベントに出店予定でしたが、荒天予報に伴い出店中止とさせていただきました。

現在のところ、11/3にイベントが開催される場合は11/3のみ出店予定です。詳細はまた決まり次第お知らせします。

#日野町 #日野菜漬けコンクール #日野菜 #日野菜漬け #ひのはよいとこ #伝統野菜 #日野の伝統料理を継承する会

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