2022年の11月に日野町の西大路小学校の総合学習の一つ、「名人に弟子入りしよう」という授業の中で、伝統料理を継承する会のメンバーが講師として参加してきました。
第1回は、柿と里芋の白和え
定番の白和えはほうれん草、にんじん、つきこんにゃくですが季節柄ご近所で採れたりいただく機会の多い里芋と柿でつくりました。
ごまを軽く炒り、すりばちを使いするところを生徒さんそれぞれに体験してもらいました。
第二回は、日野菜ずしと、だしじゃこのふりかけ。
寿司桶を使い酢飯を作り、お寿司を作ってもらいました。
日野の伝統料理を継承する会は、地域の食を伝える活動もしています。